Ristorazione dalla fattoria alla tavola

    Una delle cose più belle della vita è il modo in cui dobbiamo interrompere regolarmente qualsiasi cosa stiamo facendo e dedicare la nostra attenzione al mangiare”.

    - LUCIANO PAVAROTTI

    La nostra fattoria

    "Preferirei essere nella mia fattoria piuttosto che essere imperatore del mondo."

    - GEORGE WASHINGTON

    Un tempo fattoria locale in cui i Belize avevano coltivato mais, fagioli e anguria, l'attuale fattoria di Table Rock è stata ricostruita dai proprietari dopo essere stata abbandonata per oltre un decennio. Ora un'azienda frutticola dedicata, il nostro raccolto principale sono le arance Valencia. Nella fattoria crescono anche diverse varietà di mango, cocco, avocado, lime, pompelmo, mandarino, albero del pane, sapodilla (chico sapote), carambola (carambola), craboo, soursop (guanábana), banane, platano, guava e chaya ( un verde locale prediletto dai Maya). In diversi periodi dell'anno coltiviamo anche una piccola selezione di erbe aromatiche fresche, e puoi visitare il nostro vivaio di fiori e piante dove coltiviamo le piante tropicali che vengono utilizzate per decorare e abbellire il lodge. La fattoria ospita una famiglia Kekchi Maya, Carlos e Margarita Ba e i loro figli, oltre a un piccolo branco di asini e conigli che alleviamo come animali domestici e un grande branco di galline ovaiole che ci forniscono le uova che utilizziamo in il nostro ristorante. Tutti i nostri animali da fattoria ricevono avanzi di cibo dalla cucina del lodge per integrare le loro diete e per aiutare nei nostri sforzi di riciclaggio e riduzione dei rifiuti.

    Ti incoraggiamo a fare una passeggiata intorno alla fattoria, visitare con la famiglia Ba, accarezzare e nutrire gli animali e servirti di uno qualsiasi dei nostri frutti tropicali: la nostra unica regola è che mangi quello che scegli.

    Cenare

    MANGIA E BEVANDE

    Il nostro team culinario si sforza di presentarti un'esperienza culinaria unica e indimenticabile che migliorerà la tua avventura nella giungla del Belize. Amiamo la cucina dal campo alla tavola e i nostri chef gourmet combinano i prodotti locali più freschi con le loro abilità culinarie per stupirti con eleganti cene a lume di candela servite all'aperto nella nostra splendida sala da pranzo all'aperto.

    Questionario alimentare

    Il nostro ricettario

    Il bar è aperto

    PERCHÉ BERE RUM PRIMA DI MEZZOGIORNO FA DI VOI UN PIRATA!